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目前市场上的零食有很多种，每种产品还分不同的口味，像乐事薯片，有苹果味、香蕉味、原味等，少则几个口味，多则十几个口味，在仓储过程中如何对产品的不同口味进行管理呢？

如果仓库管到口味，则必须要在商品建档时把每个口味设置为一个独立的商品，如此管理，带来的好处是能严格根据口味出库，每个口味库存、销量就非常清晰，带来的麻烦是仓库取货都需要严格拿准口味，如果拿不准，则出现的连锁反应是库存不准、采购不准、发货不准。

如果仓库不管到口味，只管到某个品种，把所有口味的商品都作为一个商品来进行管理，如此的管理，带来的好处是仓库出库方便、盘点简单，带来的麻烦是采购订货不准、具体某个口味库存不知道、需要指定口味的订单经常会缺货划单等等。

几乎所有想管准仓库的经销商老板都希望仓库能管到口味，也近几乎所有仓库管口味的经销商都没有把商品库存管准，而且是规模做的越大，库存越不准，而且越乱。（当然，也有例外，如果你供的终端店都是大店，都是以整箱出库为多，这时口味管准是比较容易的）。


为何想管到口味，却管不准呢？主要原因有二个，一个是市场原因，另一个是配货原因。

市场上有些客户订货时，不需要指定到某一个具体口味的，业务员在抄单或车销时，也随意在单据上写上‘任意’等字样，这时，仓库取货时，就随意取口味，仓库中有哪个口味就出哪个口味。

仓库发货时，看到某一个口味库存没有了，就用另一个口味去代替出库，但在电脑中又没有及时去更改；或者说随意配的口味，配货人员根据现有库存数去拣货，配货单上没有去及时更改；或者是配货员人为的将口味拿错了；久而久之，库存口味就不准了，但大类总数量还是准的。如果口味不准，还不如不管口味，因为口味数据不准只会给市场和采购带来误导。

如何才能达到即分口味管理，又库存精准呢？

首先仓库建档必须要对每个口味独立建档，同时再建一个‘混合味’商品；其次需要把仓库分为“整件库”、“零散库”，一定要把整件和零货分开管理，整件商品从整件库取货，零散商品从零散库取货。

“整件库”仓库管理时，需要管到具体的口味商品，确保整件库的商品各种口味的数据准确，因为库存量最大的是在整件库中。”零散库”中商品不需要管到口味，只需要管到此品类的‘混合味’即可，但在零散库实际存放时，还是要给各个口味的产品位置存放的，只是这些统称为了‘混合味’商品，这点很重要，即商品名称为‘混合味’，但存放还是各口味分开（这个很关键）。

零散库缺货时，需要从“整件库”中调拔，并且可以通过电脑软件实现从“整件库’中的某个口味商品调拔到“零散库”中时，能自动变为‘混合味’商品的数量。

当一张订单配货时，如果客户需要的是零货，则只需要从“零散库”中到指定位置取指定‘混合味’商品即可。如果客户需要的是整件，则需要从”整件库”中取对应口味的商品。

这样的管理方法，能做到库房整洁不乱，整件货那里看不到零乱的折包现象，零散货每天都可以盘点，并实时掌握库存的准确性。如果您公司的零货商品订货量比较大的话，能大大提高配货人员的配货速度和准确率。